'2025/05/06 글 목록

'차가운 불'의 균형 한국, 발효의 땅을 찾아서 세계 곳곳을 여행하며 요리하는 셰프 조셉은 한국에서의 경험을 통해 새로운 도전을 마주합니다. Netflix [레소피 5부 - 차가운 불]에서는 그가 한식의 깊이를 탐험하는 모습을 담아냅니다. 런던과 뉴욕에서 경력을 쌓은 그는 미소된장과는 전혀 다른 개념의 한국 된장을 접하며 그 매력에 빠지게 됩니다. 발효의 세계는 그에게 도전과 탐구의 장이 되었습니다. 한국에 정착한 그는 전라도로 향합니다. 이곳은 한식의 본고장으로, 발효 식품과 깊은 맛을 내는 요리들로 유명합니다. 조셉은 한국에서 3년 반을 보내며 아직도 배울 것이 많다는 사실을 깨닫습니다. 발효와 균형을 향한 그의 여정은 계속됩니다. 한국의 발효 음식, 수천 년의 역사 한국 요리는 발효를 중심으로 발전..

K-Documentary 2025. 5. 6. 11:11

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