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돼지는 축제다  한국인의 소울푸드 중 하나인 돼지고기, 그중에서도 삼겹살은 빼놓을 수 없는 메뉴입니다.  Netflix 의 다큐멘터리 시리즈 [삼겹살랩소디 2부 - 돼지는 축제다]는 돼지고기를 둘러싼 한국의 음식 문화, 역사, 그리고 특별한 요리들을 탐구하는 흥미로운 여정을 선사합니다.축제의 중심에 선 돼지고기 한국에서 돼지고기는 단순한 식재료가 아니라 문화를 담고 있는 음식입니다. 다큐멘터리는 다양한 돼지고기 요리를 중심으로 한국의 축제 문화를 탐구하며 시작됩니다.  특히, 지역별로 독특한 방식으로 즐기는 돼지고기 요리가 소개되는데, 그중에서도 대표적인 것이 통돼지 바비큐입니다. 불판 위에서 구워지는 돼지고기와 달리, 통돼지 바비큐는 전체 돼지를 장작불 위에서 서서히 익히는 방식으로 요리됩니다. 이런 ..

삽겹살의 나라  한국인의 식탁을 상징하는 음식, 삼겹살. Netflix 다큐멘터리 시리즈 [삼겹살 랩소디]는 한국의 삼겹살 문화가 어떻게 발전해왔는지를 다채롭게 조명하는 작품입니다. 특히 1부에서는 삼겹살의 기원과 역사, 지역별 다양한 조리법, 그리고 이와 함께 발전한 한국식 바비큐 문화를 탐험하는 여정을 보여줍니다.삼겹살, 언제부터 먹기 시작했을까? 다큐멘터리에 따르면, 삼겹살은 1970년대 이후 본격적으로 한국 식문화에 자리 잡기 시작했습니다. 원래 돼지고기는 국밥이나 수육으로 먹는 것이 일반적이었지만, 경제 발전과 함께 사람들이 더 다양한 방식으로 돼지고기를 즐기게 되면서 삼겹살 구이가 인기를 끌기 시작했습니다. 특히 1980년대 이후, 직화 구이가 대중화되면서 삼겹살은 한국인들의 대표적인 외식 메..