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한우시대  한국 음식의 정수, 그중에서도 ‘한우’는 단순한 고기가 아니라 하나의 문화이며 역사입니다.  Netflix 다큐멘터리 [한우 랩소디 2부 - 한우시대]에서는 한우가 한국인의 식탁에 오르기까지의 과정, 다양한 요리법, 그리고 이를 둘러싼 장소와 사람들의 이야기를 담고 있습니다.부산, 연탄불 위의 곱창 부산은 오래전부터 한우의 다양한 부위가 조리되며 발전한 곳입니다. 특히 자갈치 시장은 한때 수백 개의 곱창 가게가 줄지어 서 있던 명소였습니다. 연탄불 위에서 지글지글 구워지는 양곱창, 대창, 막창의 향연은 그 자체로 미식가들을 사로잡습니다. 곱창의 기름이 석쇠 사이로 떨어지며 타닥타닥 튀는 소리는 이미 부산의 밤을 대표하는 소리 중 하나입니다. 이곳의 곱창은 원래 뱃사람들의 보양식이었습니다. 먼바..

소고기 민족 소고기를 사랑하는 한국인들의 정서를 담은 Netflix 다큐멘터리 [한우 랩소디]는 단순한 요리 프로그램이 아닙니다. 이 다큐멘터리는 한우의 역사, 조리법, 그리고 이를 둘러싼 문화적 요소들을 한데 엮어 마치 여행을 떠나는 듯한 경험을 선사합니다.줄거리 – 한우, 한국인의 정체성 [한우 랩소디 1부 - 소고기 민족]은 한우가 단순한 고기가 아니라 한국인의 삶과 깊이 연결된 문화적 아이콘임을 강조합니다. 오래전부터 한국인들에게 소는 단순한 가축이 아니라 농경 사회의 중요한 동반자였으며, 조선 시대에는 제사에서 가장 신성한 음식으로 여겨졌습니다. 하지만 동시에, 사람들은 그 귀한 소고기를 몰래 즐기려 했고, 심지어 ‘소고기를 먹었다가 처벌받은 기록’까지 존재합니다. 이 다큐멘터리는 한우의 품질과..